食品安全检测设备种类繁多，包括但不限于以下几种：

1. 多功能食品检测仪：集多种检测功能于一体，能够快速检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、添加剂超标等。

2. 农药残留检测仪：专门用于检测食品中农药的残留情况，确保食品不受农药污染。

3. 兽药残留检测仪：用于检测肉类、奶制品等动物源性食品中的兽药残留量，保障动物源性食品的安全。

4. 食品添加剂检测仪：用于检测食品中常见的添加剂，如甜蜜素、山梨酸钾等，确保添加剂的使用符合国家标准。

5. 食品重金属检测仪：专门用于检测食品中的重金属元素，如镉、铅、汞、砷等，避免重金属超标对消费者健康造成危害。

6. ATP荧光检测仪：用于检测食品表面的微生物污染情况，通过测量ATP含量来判断微生物的数量和种类。

7. 病害肉检测仪：用于检测肉类中是否存在病害或寄生虫，确保肉类的安全食用。

8. 肉类安全检测仪：综合检测肉类中的有害物质和微生物污染，保障肉类的整体安全。

9. **液相色谱-质谱联用仪（HPLC-MS）：用于检测食品中残留农药、重金属、抗生素等多种有害物质，具有高灵敏度和高分辨率的特点。

10. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：主要用于检测食品中的挥发性有机化合物，如香料、残留溶剂等，同样具有高灵敏度和高分辨率。

11. 原子吸收光谱仪（AAS）：用于检测食品中金属元素的含量，可以对食品中的微量金属元素进行定量分析。

此外，还有采样工具（如无菌采样袋、采样瓶、采样器）、粉碎机、均质器、无菌室及超净工作台、培养箱、菌落计数器、显微镜、水分测定仪、折光仪、天平、高压蒸汽灭菌器、电热恒温干燥箱、恒温水浴锅等辅助设备，这些设备在食品检测过程中同样发挥着重要作用。

总的来说，食品安全检测设备种类繁多，每种设备都有其特定的检测项目和用途，共同构成了食品安全检测体系的重要组成部分。